Vocabolario

Ciclammato

È un prodotto sintetico (sale dell’acido ciclammico). Ha potere dolcificante 50 volte superiore a quello dello zucchero comune. È stato oggetto di numerosi studi che lo hanno messo in correlazione con alcuni tipi di tumore.  Ad oggi è bandito negli USA e in Gran Bretagna, mentre è ammesso in Europa, con le dovute restrizioni.  La dose da non superare giornalmente è 11 mg/kg di peso corporeo. La sigla con cui viene indicato è E952. Spesso viene utilizzato in associazione con altri dolcificanti per attenuarne il retrogusto poco gradevole.

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