Vocabolario

Zucchero comune

Lo zucchero è un composto organico presente in natura, appartenente al gruppo dei  glucidi disaccardi, è formato dall’unione di due monosaccaridi, cioè da una molecola di glucosio e una di fruttosio. Ha un aspetto cristallino di colore bianco. Viene estratto dalla barbabietola da zucchero oppure dalla canna da zucchero. Ha un potere calorico pari a 4 kcal/grammo. Costituisce un alimento energetico, pertanto utile per l’organismo se consumato in dosi adeguate. Un eccesso nel consumo conduce a carie, diabete, iperglicemia, obesità.

You must be logged in to post a comment.